Élevage de brebis laitières de race Corse en système pastoral dans les collines de Garéoult.
Arrivées à Garéoult en septembre 2014, nos brebis Corses sont de petite taille, très rustiques, parfaitement adaptées aux conditions climatiques et à la végétation méditerranéennes.
Les plantes de la colline (laurier tin, chênes, cistes, romarin, salsepareille, lierre, glands et champignons…) mais aussi l’herbe de surfaces en agriculture biologique (prés, oliviers, vignes…), sont parmi leurs mets quotidiens.
Cette nourriture très diversifiée préserve la santé de nos brebis et donne un lait onctueux et riche en arômes, que nous allons essayer de préserver en fromagerie pour satisfaire au mieux vos papilles.
Le pâturage contribue aussi à préserver nos collines du risque d’incendie et à retrouver un environnement riche en biodiversité.
Naturellement désaisonnées, nos brebis mettent bas à partir de septembre pour une lactation qui durera jusqu’au mois de juin de l’année suivante. Ensuite, alors qu’il fera trop chaud, les brebis prendront quelques vacances en estive jusqu’à la prochaine mise-bas en septembre.
Fabrication fermière de fromages, yaourts et Brousses du Var (caillés doux) en Agriculture Biologique.
Production d’octobre à juin, l’été les brebis partent en estive.
Vente sur les marchés de Garéoult (les mardis et samedis matin), à Flour de Camin à Carnoules, à la Biocoop de Solliès-Pont, au So.Bio de Brignoles, à Saveurs Paysannes à Saint-Maximin-la-Sainte-Baume, et au magasin de producteurs d’Hyères.
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